Hermann Bahlsen gründete 1889 die Hannoversche Cakesfabrik mit zehn Mitarbeiter. Zwei Jahre später wurde ein buttriges Dauergebäck mit dem Namen Leibniz Cakes (später Keks) auf den Markt gebracht. Heute backt das Familienunternehmen in Werken in Barsinghausen bei Hannover, im friesischen Varel, in Schneverdingen bei Hamburg, in Berlin und an den polnischen Standorten Skawina und Jawornik Kekse und Kuchen in vielen Variationen. Zu den bekannten Marken des Unternehmens gehören u.a. PiCK UP!, BRANDT, KRAKUSKI, HIT, KORNLAND, BLISSFUL BAKING oder RAWBITE.